“El Mate” es una empresa familiar de ganadería regenerativa, se produce carne orgánica certificada de bovinos y ovinos, pollos pastoriles y huevos de gallinas .
El sistema que aplica es el de Pastoreo Racional Voisin (PRV), que mejora la relación entre ganado y pasto. Este modelo imita la forma en que los rumiantes pastorean naturalmente: se mueven en grandes manadas en tiempos cortos y cambian de superficie.
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